GOMINOLAS

He visto estas gominolas en muchos blogs y tenía muchas ganas de hacerlas, me encantan las gominolas, voy a decir que me defraudaron un poco por que quedan muy blandas, a lo mejor hice algo mal pero las hice 2 veces y me salieron igual, bueno los niños se las comieron así que tan malas no estarían. Para la próxima intentare mejorarlas.

Ingredientes:

1 sobre de gelatina de sabor (fresa, limón, naranja…..a gusto)

2 sobres de gelatina neutra

300gr. De azúcar

200ml. De agua

Elaboración:

Poner un cazo al fuego con todos los ingredientes, remover con unas varillas y calentar unos 10 minutos sin que llegue a hervir.

Pincelar con aceite de girasol los moldes, yo lo hice en cubiteras y salen muy bien.

Echar la gelatina a los moldes, dejar enfriar y meterlos a la nevera, yo las dejé toda la noche, desmoldar y rebozarlas en azúcar.

POSTRE DE MELOCOTÓN

Un postre fácil donde los haya, de esos que le gusta a mucha gente porque solo es batir y al fuego, aunque es de melocotón al llevar la gelatina de naranja le quita mucho sabor al melocotón así que la próxima vez lo haré con gelatina neutra a ver qué tal sale ó también se puede hacer con un sobre de cada.

Ingredientes:

1 Lata de melocotón en almíbar (grande)

2 sobres de gelatina de naranja

3 huevos

Caramelo liquido

Elaboración:

Echar caramelo a un molde.

Poner todos los ingredientes restantes en una cazuela y batir con la batidora hasta que el melocotón esté hecho puré y no quede ningún grumo.

Poner al fuego la cazuela, una vez que empiece a hervir retirar y verter al molde ya caramelizado.

Dejar enfriar y meter a la nevera unas horas hasta que cuaje.

MOUSSE DE FRESAS

Una de mis frutas favoritas es la fresa y este verano hice varias recetas que por falta de tiempo aún no puse, voy a empezar por esta mousse que bien fresquita es un postre ideal para esos días de calor, yo esta vez la serví en vasos de chocolate que había hecho el día anterior y como sabéis el chocolate es el mejor compañero para las fresas, ahora vamos a la receta.

Ingredientes:

300gr. De fresas maduras

200ml. De nata para montar

3 claras de huevo

100gr. De azúcar

Lavar y cortar las fresas, triturar con la batidora y reservar.

Las claras se montan a punto de nieve.

La nata se monta y se le añade el azúcar poco a poco en forma de lluvia, la cantidad de azúcar se puede variar según el gusto de cada persona, a mí personalmente no me gusta muy dulce.

Mezclar el puré de fresas con la nata con movimientos envolventes para que no se baje
 Una vez bien mezclado se añade las claras a punto de nieve con mucho cuidado al igual que con la nata.

Dejar enfría en el frigorífico unas horas y servir bien fría.

TARTA DE CHOCOLATE Y TRUFA

Ingredientes para el bizcocho:

225gr. de harina
225gr. de mantequilla
225gr.de azúcar
1 sobre de levadura royal
4 huevos batidos

Ingredientes para el relleno y decoración:

1/2litro de nata para montar
6 cucharadas de azúcar

Cobertura:

100gr. de chocolate postres Nestlé
100gr. de nata
1 cucharada de mantequilla

Trufa

1/2litro de nata

150gr. De chocolate Nestlé postres

Ingredientes para el jarabe (para empapar el bizcocho):

1 vaso de agua

2 cucharadas soperas de azúcar

1 chorro de brandy

Elaboración:

La trufa se tiene que hacer unas horas antes para que enfrié bien, yo lo que hago es hacerla por la noche al igual que el bizcocho y a la mañana siguiente ya la tengo lista para preparar.

Trufa:

Poner el medio litro de nata en un cazo a calentar, cuando esté bien caliente le echamos el chocolate (150gr.) y dejamos que funda bien. Retirar del fuego, dejar enfriar y meter a la nevera hasta el día siguiente.

La montamos igual que la nata, no necesita azúcar.

Bizcocho:
Se baten juntos la mantequilla y el azúcar.
Cuando estén esponjosos, sin dejar de batir, se añaden los huevos poco a poco.
Se pasa la harina y la levadura por un tamiz y se va incorporando a la mezcla anterior removiendo suavemente.
Se engrasa y enharina un molde y se vierte en él la mezcla.
Se introduce en el horno ya precalentado a 180º y se deja cocer unos 30 minutos, el tiempo depende de cada horno. Pinchar con un cuchillo ó palillo y si sale limpio esta cocido.
Dejar templar y desmoldar.

Relleno y decoración:
Montar la nata echando en forma de lluvia el azúcar, reservar en la nevera.
Poner al fuego un recipiente con el vaso de agua las 2 cucharadas de azúcar y el chorro de brandy ó licor, dejar hervir unos minutos y retirar.
En un cazo echar los 100gr. de nata y calentar, una vez caliente añadir el chocolate (100gr.) troceado y remover hasta que se derrita, retirar del fuego y añadir la mantequilla. Remover bien.
Cortar el bizcocho en 2 discos con ayuda de un pincel ó simplemente con ayuda de una cuchara, empapar el primer disco de jarabe, extender la nata, poner el otro disco del bizcocho empapar de nuevo con el jarabe y verter sobre él la mezcla del chocolate, no importa que caiga por los bordes, dejar enfriar.

Llenar una manga pastelera con la trufa, decorar la parte exterior de la tarta.

Decorar a gusto, con unas simples bolitas de colores queda muy bonita.

TARTA FRIA DE QUESO

La receta de esta tarta me la dio mi amiga Cristina, es una tarta muy fácil de elaborar ,yo más que tarta lo llamaría flan, no necesita horno y para el verano es fresquita.

Ingredientes:
½ litro de nata liquida
1 vaso de leche
6 cucharadas soperas de azúcar
1 terrina de queso de untar
1 sobre de cuajada
8 ó 10 galletas
Caramelo

Elaboración:
Cubrir el fondo de un molde con caramelo, reservar. El molde que no sea de los desmontables.
Poner todos los ingredientes en un cazo al fuego, batir con la batidora hasta que veáis que no queda ningún grumo. Remover para que no se pegue.
Una vez que empieza a hervir retirar del fuego y verter en el molde.
Poner las galletas encima de la mezcla, de esta forma al darle la vuelta las galletas quedaran abajo y harán de base de la tarta. Dejar enfriar y meterla a la nevera unas horas.

TARTA CIEMPIÉS

Esta tarta la vi en el estupendo blog de Onega que a su vez ella tomó la idea de Marga. Queda una tarta muy graciosa que les llama mucho la atención a los niños. Yo la hice por primera vez para el cumpleaños de mi niño pero gusta tanto que ya la hice más veces.

Ingredientes para el bizcocho:
1 yogurt natural
2 vasos de azúcar
3 vasos de harina
1 vaso de aceite de girasol
3 huevos
1 sobre de levadura
2 cucharadas soperas de cacao puro valor
Las medidas se toman con el vaso del yogurt

Para la cabeza:
Una bomba de chocolate

Para las patas:
Filipinos blancos

Para la cobertura:
100gr. De chocolate Nestlé postres
100ml. De nata
50gr. De mantequilla

Elaboración:
Empezamos haciendo el bizcocho, poner todos los ingredientes en un bol y batir con la batidora. Untar el molde con mantequilla y enharinar para que no se pegue.
Echar la masa al recipiente, que no cubra todo el molde, solo ¾ partes del molde (Con estas cantidades sobra masa que se puede aprovechar para magdalenas) meter al horno a 180º hasta que este hecho, para saber si esta hecho solo hay que introducir la punta de un cuchillo ó un palillo, si sale limpio ya esta cocido.
Una vez que este templado el bizcocho desmoldar y colocarlo en una rejilla colocamos la bomba como cabeza, yo la pegue con un palillo de brochetas para que no se moviese, se puede hacer también con mikados pero con el palillo yo lo veo mas cómodo.
Poner un cazo al fuego con la nata a calentar, cuando la nata este caliente añadir el chocolate y remover, retirar, añadir la mantequilla y seguir removiendo hasta que se funda.
Cubrir con el chocolate el cuerpo y la cabeza del animal en cuestión con cuidado de que quede todo cubierto por el chocolate.
Dejar enfriar y meterlo en el frigorífico unos minutos para que endurezca el chocolate.
Colocar el ciempiés en una bandeja con mucho cuidado.
Cortar los filipinos por la mitad y colocarlos como patas, os aconsejo que para que no se muevan derretir un poco de chocolate en el microondas y mojar los extremos de los filipinos así quedan pegadas a la bandeja donde se va servir.
Para hacer los ojos derretir un poco de chocolate blanco en el microondas y con ayuda de una cuchara dejar caer el chocolate formando dos círculos, meter al frigorífico y cuando haya endurecido el chocolate coger un palillo y mojarlo del chocolate negro y dejar caer sobre el circulo de chocolate blanco para formar un circulo pequeñito.
Para la boca, gorro y nariz aproveché unos que tenia de plástico de un juego de plastilina de mi niño, pero en otra ocasión los hice de Fondant.