Ingredientes:
500grs.de harina
250grs de mantequilla a temperatura ambiente
200grs de azúcar
1 huevo y 5 yemas. Reservar una clara para pintar las galletas
500grs.de harina
250grs de mantequilla a temperatura ambiente
200grs de azúcar
1 huevo y 5 yemas. Reservar una clara para pintar las galletas
Un chorrito de vino dulce
½ cucharadita de vainilla
½ cucharadita de vainilla
Elaboración:
Batir la mantequilla, cuando esté cremosa se añade el vino dulce y el azúcar, una vez unido se van echando el huevo entero y las yemas una a una, por último se añade la harina poco a poco mezclándolo todo con una cuchara de madera ó similar hasta formar una bola, esta bola se envuelve en papel film y se deja reposar en el frigorífico ½ hora aproximadamente para que la mantequilla endurezca y así poderla extender mejor.
Se extiende la masa con ayuda de un rodillo y se cortan las galletas con un cortador a gusto, una vez cortadas se pintan con una clara de huevo batida con un poco de azúcar y se cuecen a 180º con el horno ya precalentado unos 15 minutos más ó menos hasta que se vean un poco doraditas.
Batir la mantequilla, cuando esté cremosa se añade el vino dulce y el azúcar, una vez unido se van echando el huevo entero y las yemas una a una, por último se añade la harina poco a poco mezclándolo todo con una cuchara de madera ó similar hasta formar una bola, esta bola se envuelve en papel film y se deja reposar en el frigorífico ½ hora aproximadamente para que la mantequilla endurezca y así poderla extender mejor.
Se extiende la masa con ayuda de un rodillo y se cortan las galletas con un cortador a gusto, una vez cortadas se pintan con una clara de huevo batida con un poco de azúcar y se cuecen a 180º con el horno ya precalentado unos 15 minutos más ó menos hasta que se vean un poco doraditas.
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