TARTA MOUSSE DE NUTELLA

Ingredientes:

Para la base:

Un rulo de galletas María ó similar

30gr de mantequilla ó margarina

Un chorro de leche

Para la mousse:

500ml.de nata

2 claras de huevo

300gr de nutella

½ vaso de leche

4 hojas de gelatina

Para la cobertura:

75ml de nata

75gr de chocolate de cobertura

30gr de mantequilla

Crocanti  de avellana para decorar

Elaboración:

1-Triturar las galletas, derretir la mantequilla y añadir a las galletas junto con el chorro de leche, mezclar bien y ponerlo de base a un molde desmontable

2-Poner a remojo las hojas de gelatina en un recipiente con agua fría.

3-Fundir al baño marïa la nutella, calentar la leche y desahecer en ella las hojas de gelatina una vez hidratadas y bien escurridas. Añadir la leche a la nutella y mezclar bien, dejar templar fuera del fuego.

4-Montar la nata y las claras de huevo por separado. Mezclar primero la nata con la nutella con movimientos envolventes para que no baje demasiado y luego añadir lasclaras a punto de nieve con el mismo procedimiento.

5-Verter la mousse a la base de las galletas y dejar enfriar en el frigorífico ó en el congelador hasta que cuaje.

Para la cobertura: Calentar la nata ,cuando hierva retirar del fuego y añadir el chocolate y la mantequilla y mezclar bien hasta que se derrita el chocolate. Esta cobertura echarla sobre la mousse ya cuajada y meter de nuevo al frigorífico para que enfrie,una vez que este fría la cobertura adornar y retirar el aro del molde.