CUPCAKES DE CHOCOLATE

Por fin hice unos cupcakes, después de tanto verlos en los blogs me decidí por estos de chocolate, la buttercream no me gustó es demasiado dulce, otra vez probaré con menos azúcar ó simplemente los adornaré con otra clase de crema, el bizcocho riquísimo y esponjoso. Estos los vi en el blog www.objetivocupcake.com

 Ingredientes para los cupcakes

140 gr. De azúcar
120 gr. De mantequilla a temperatura ambiente
115 gr. De harina
2 cucharadas colmadas de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharadita de levadura tipo royal
1 cucharadita de extracto de vainilla
       70 ml de leche          

Elaboración:

Precalentar el horno a 160º

En un vaso mezclar la leche con el extracto de vainilla, reservar.

En un bol tamizar juntos la harina, el cacao y la levadura, reservar.

Batir la mantequilla junto con el azúcar, añadir los huevos uno a uno, incorporar la mitad de la mezcla de la harina y el cacao, batir, añadir la leche y por último el resto de la mezcla de harina y cacao.

Preparar  las capsulas de papel en la bandeja del horno y rellenar con la mezcla, no llenar más de 2/3. Hornear 20 minutos,  pinchar con un palillo sale limpio ya están listos, si no es así dejar unos minutos más.

Sacar del horno, una vez fríos decorar. 

  
Ingredientes para la buttercream de chocolate:

100 gr. De chocolate con leche
250 gr. De mantequilla
200 gr. De azúcar glass
1 cucharada de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla 

Elaboración:

Derretir el chocolate en el microondas  ó al baño maría, dejar enfriar sin que endurezca.

Batir unos minutos con la batidora de varillas la mantequilla con el azúcar, la vainilla y la leche. Cuando la mezcla esté homogénea (la mezcla tiene que quedar blanquecina) añadir el chocolate frío y batir un par de minutos más. Adornar los cupcakes con una manga pastelera.