GALLETAS BLANCO Y NEGRO

Estas galletas son típicas de los foros y tenía ganas de hacerlas. Son fáciles de hacer e ideales para los chocolateros, así que animaros que se hacen rápido y dan muy buen resultado. 

Ingredientes:
250 gr. De chocolate Nestlé postres ó similar
100 gr. De azúcar
55 gr. De mantequilla
2 huevos
210 gr. De harina
1 cucharadita de vainilla liquida
1 cucharadita de levadura
Una pizca de sal
Azúcar glass para rebozar las galletas

Elaboración:

1. Fundir el chocolate con la mantequilla al baño maría ó en el microondas, mezclar bien.
2. Batir el azúcar con los huevos con la batidora de varillas ó con las varillas de mano hasta que blanqueen y doblen su volumen.
3. Añadir el chocolate y la vainilla a la mezcla de los huevos y azúcar, batir hasta mezclar los ingredientes.
4. Incorporar la harina y la levadura ya tamizadas poco a poco y mezclar.
5. Se deja reposar en la nevera un rato hasta que quede un poco dura la masa para poderla manejar bien.
6. Precalentar el horno a 170º, poner papel de hornear en la bandeja del horno.
7. Hacer bolas con la masa, de tamaño más ó menos como cuando se hacen trufas ó albóndigas, una vez dadas forma rebozarlas bien en el azúcar glass y poner en la bandeja. A mí me salieron 25 galletas.
8. Hornear 12 minutos, si no están cuarteadas dejar unos 2 minutos más.