PASTAS MANTECADAS CON MERMELADA


Estas pastas son una receta de Onega que tiene un blog fabuloso, quedan riquísimas y se hacen en un ratillo, las hice con varias mermeladas, pero si tengo que decir la verdad las que mas triunfaron fueron las que les puse un poco de chocolate. Os las recomiendo.

Ingredientes:

Para la masa:
140gr. de manteca de cerdo ibérica
140gr. de mantequilla
3 yemas de huevo
140gr. de azúcar
420gr. de harina

Para decorar:
Yema de huevo
Granillo de almendra
Mermelada (melocotón, frambuesa) a gusto de cada un@
Chocolate con leche


Elaboración:
Dejar a temperatura ambiente la mantequilla y la manteca para que estén cremosas.
Batir con la batidora de varillas la manteca junto con la mantequilla hasta que estén espumosas.
Se agrega el azúcar sin dejar de batir, añadir las yemas de huevo, de una en una, seguir batiendo.
Cuando estén bien mezcladas las yemas, dejar de batir, incorporar la harina toda de golpe, mezclamos bien con una cuchara ó tenedor, se hará con rapidez y se terminará de juntar la masa con las manos formando una bola.
Precalentar el horno a 180º con calor arriba-abajo, poner papel de hornear en las bandejas del horno.
Formar bolitas (de unos 2 cm. de diámetro) con la masa, aplastar un poco con la mano.
Untar las pastas con la yema de huevo echar por encima granillo de almendra. Con el dedo hacer un hueco en el centro de cada pasta y rellenar con la mermelada, en algunas yo puse trocitos de chocolate con leche.
Poner la bandeja en el nivel medio del horno y hornear 15/20 minutos hasta que comiencen a dorarse (no dejéis que se doren mucho, para mi gusto están más ricas menos doradas). Sacar la bandeja del horno y dejar enfriar.

5 comentarios:

Onega dijo...

Rosa!!!! ¡¡qué bien te han quedado!! me parece que es una receta fácil de hacer y rica de verdad....
A tí te quedaron genial..tendré que probar con el chocolate..seguro que riquísimas.
un saludo

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

Estas pastas entán idealen con un café, té.. uhhhmmm, qué ricas.
Un besito.

Anónimo dijo...

MERCEDES, SE PARECEN MUCHO A LAS QUE HACE MI SUEGRA QUE TAMBIEN ESTAN MUY BUENAS PERO YO NO HE SIDO CAPAZ DE HACERLAS QUE QUE ELLA PONE LAS CANTIDADES A BULTO, CON ESTA RECETA ESPERO QUE ME SALGAN MUY BIEN

Cheap Cell Phone dijo...

Que ricas! Esto es lo que buscaba para el cumple de mi hijo, las voy a intentar!

amor y libertad dijo...

me habría encantado estar ahí para probarlas, qué pena